Marta Recepti

testo:
6žumanca 80 gšećera u prahu 1 rendana korica od naranče malocimeta 6belanaca 100 gšećera 180 gbrašna 2 kašičicepraška za pecivo 100 gmlevenih lešnika 80 g vrućeg maslaca
nadev:
120 g suvih jabuka 5suvih šljiva 7suvih kajsija nekoliko grubo seckanih oraha 100 gšećera 1/8 lcrnog vina 1/8 lsoka od narandže 1/8 lruma 1/4 l voćnog čaja po malo cimeta i muskata 2 kesice providnog preliva za torte
krema:
250 mlslatke pavlake 1 kašikašećera u prahu 1 kašika instant kakao-praha 1 kesicakremfixa
za premazivanje i posipavanje:
250 mlslatke pavlake 1 kašikašećera u prahu 1 kesicakremfixa oko 70 gmlevenih lešnika malo topljene čokolade

Priprema

Penasto mutiti žumanca sa šećerom u prahu, koricom i cimetom. Čvrsto ulupati belanca sa šećerom. Pažljivo ih sjediniti sa žumancima. Umešati brašno, prašak za pecivo, lešnike i na kraju otopljeni maslac. Testo staviti da se peče u okrugli pleh vel. 26cm. Peći na 180st., oko 40 minuta. Izvaditi koru i ostaviti je da se hladi najbolje preko noći.
Za nadev naseckati voće doadti ostale satojke pokolpiti i ostaviti da stoji preko noći.
Zatim koru preseći 3 puta vodoravno, da dobijete četiri korice. Oko prve kore staviti obruč forme. Nadev staviti na vatru da kratko provri. Skinuti sa vatre rasporediti polovinu preko prve kore, preklopiti drugom i po njoj rasporediti ostatak nadeva. Prekrijte trećom korom i ostaviti da se hladi 1 sat.
Ulupati sve sastojke za krem, ukloniti obruč forme i naneni krem preko treće kore, preklopiti četrvrtom korom.
Za premazivanje ulupati pavlaku sa kremfixom i šećrom u prahu, njome premazati celu tortu. Tortu sa svih strana posuti mlevenim lešnicima. Napraviti čokoladne dekoracije i poređati ih po torti.