Svečani zimski rolat
Posted by: Marta
March 24th, 2012 >> ПОСНИ РЕЦЕПТИ, ТОРТИ, СЛАТКИ, СЛАДОЛЕДИ, СЛАТКИ КРЕМОВИ
500g belog krompira
250g šećera
kesica vanilinog šećera
120g margarina
150g mlevenog keksa
100g mlevenih oraha
50g sušenih brusnica
100g posne čokolade (čokolada za kuvanje)
na vrh noža cimeta i muškatnog oraščeta
50g kandiranih korica limuna i pomorandže
2 kašike ulja
Krompir oljuštiti, skuvati, ocediti i ispasirati pa u još vreo dodati šećer i vanilin šećer, margarin, mleveni keks i orahe. Dobro promešati pa masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati brusnice, obojiti ga sa malo rastopljene čokolade i crvenom bojom za kolače (boju koristimo samo zbog dekoracije pa ako je nemate nije neophodna :) i zamirisati cimetom i muškatnim oraščetom, a drugi deo ostaviti u krem bojim, ali dodati kandirane korice limuna i pomorandže.
U duguljastoj modli obloženoj aluminijumskom folijom formirati od obe mase rolat u slojevima. Ostaviti ga da se ohladi i stegne, pa ga preliti ostatkom čokolade rastopljene na pari sa uljem. Ukrasiti ga koricama pomorandže, a kada se dobro rashladi, seći na kriške.