Marta Recepti

Search for:

About

POTREBNO JE
pakovanje spiralnih testenina, 2 šolje cvetića brokolija, 4 kašike maslinovog ulja, pola šolje iseckanog mladog crnog luka, 2 čena belog luka, 1 manja šargarepa, biber, pola šolje iseckanih belih badema, 3 kašike belog vina, so, 50 g biljnog kačkavalja

PRIPREMA
Cvetove brokolija i šargarepu isečenu na kockice kuvajte kratko u slanoj vodi da povrće ostane hrskavo. Procedite, brzo prelijte hladnom vodom i ostavite po strani. Na blago zagrejanom ulju propržite iseckan mladi luk, propasiran beli luk, pa dodajte bademe i belo vino. Dinstajte još nekoliko minuta i dodajte povrće. Posolite i sve dobro izmešajte. Pomešajte sa skuvanom testeninom i pospite rendanim biljnim sirom.

Comments Off on REZANCI SA BROKOLIJEM I BADEMOM |

POTREBNO JE (4 osobe)
ZA NADEV 50 g sojinih ljuspica, 200 g integralnog pirinča, 4 kašike maslinovog ulja, glavica crnog luka, so, biber, suvi biljni začin, kašika senfa
KORPICE 400 g brašna, pola kašike soli, 300 g margarina, 8 barenih suvih šljiva
PRIPREMA
Na zagrejanom ulju izdinstajte luk, pa dodajte sojine ljuspice. Skuvajte pirinač sa začinima i sjedinite sa sojom. Za korpice pomešajte so, brašno i margarin. Sjedinite da se dobije smesa nalik na mrvice hleba. Prelijte s pet kašika jako hladne vode i zamesite testo. Ostavite u frižideru 30 minuta. Rastanjite i oblikujte korpice. Pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni. Korpice napunite pripremljenom masom. U svaku korpicu stavite po dve suve šljive.

Comments Off on KORPICE SA SOJOM I INTEGRALNIM PIRINČEM |

Во големо тенџере сварете еден и пол литар соино или оризово млеко со една коцка маргарин, сол, рендано морско оревче и пола шоља брашно(треба да биде ретко како за палачинки). Во друго тавче испржете 1 кромид, 300гр.рендани моркови, 500гр.печурки (свежи или маринирани -по ваш избор, моја препорака е да користите свежи),200гр.соја трошки (предходно потопени во топла вода за да омекнат), зачинете со вегета, босилок, оригано, бибер, и додадете 500 мл доматно пире.
Во подмачкана подлабока тепсија редете:лазањи (не сварени) па од филот со зеленчук и доматно пире,па прелијте со реткиот бешамел, па повторно лазањи,фил, бешамел..се додека не се потроши се.На крај прелијте со останатиот бешамел и кога ќе се излади ставете да преноќи во фрижидер. Следниот ден печете во загреана рерна околу 60 минути.15 минути пред да бидат готови лазањите посипере со рендан посен кашкавал.
Лазњите можете да ги правите и со спанаќ или друг зеленчук како брокули или карфиол.

Comments Off on Посни лазањи |

3 šargarepe, 30 suvih kajsija, 1 glavica crnog luka, 100 gr. zrna heljde, kašičica soli, kašičica bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja

Očistite i iseckajte šargarepe i luk, dodajte so i bosiljak i dinstajte na ulju sa malo vode desetak minuta. Za to vreme kajsije stoje potopljene u mlakoj vodi. Zrna heljde ispržite u suvom tiganju 5-6 minuta Kajsije izvadite iz vode i iseckajte, pa u činiji ukojoj ćete servirati pomešajte šargarepu, luk, kajsije i zrna heljde. Možete dodati po ukusu još malo maslinovog ulja i ukrasiti peršunovim lišćem.

Comments Off on Salata od šargarepe i suvih kajsija |

500g belog krompira
250g šećera
kesica vanilinog šećera
120g margarina
150g mlevenog keksa
100g mlevenih oraha
50g sušenih brusnica
100g posne čokolade (čokolada za kuvanje)
na vrh noža cimeta i muškatnog oraščeta
50g kandiranih korica limuna i pomorandže
2 kašike ulja

Krompir oljuštiti, skuvati, ocediti i ispasirati pa u još vreo dodati šećer i vanilin šećer, margarin, mleveni keks i orahe. Dobro promešati pa masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati brusnice, obojiti ga sa malo rastopljene čokolade i crvenom bojom za kolače (boju koristimo samo zbog dekoracije pa ako je nemate nije neophodna :) i zamirisati cimetom i muškatnim oraščetom, a drugi deo ostaviti u krem bojim, ali dodati kandirane korice limuna i pomorandže.

U duguljastoj modli obloženoj aluminijumskom folijom formirati od obe mase rolat u slojevima. Ostaviti ga da se ohladi i stegne, pa ga preliti ostatkom čokolade rastopljene na pari sa uljem. Ukrasiti ga koricama pomorandže, a kada se dobro rashladi, seći na kriške.

Comments Off on Svečani zimski rolat |

300 g kukuruznog brašna,
150 g pšeničnog (ovsenog ili ječmenog) brašna,
1 dl ulja,
4 dl kisele vode,
1 kašičica soli,
½ praška za pecivo,
2-3 kašike ajvara

Sjedinite obe vrste brašna i dodajte so i prašak za pecivo. U ovu masu postepeno dadajte kiselu vodu, ulje i na kraju ajvar. Sjedinjenu masu, pecite 30 minuta u podmazanom plehu, u prethodno zagrejanoj rerni na 200C.

Comments Off on Proja sa ajvarom |

•50 грама Презла
•1 Пиперка
•50 милилитри Масло
•4 чешниња Лук
• малку Ливчиња нане
•1 лажица/ци Кари
•30 милилитри Доматен сок
•50 грама Брашно
•100 грама Грашок
•малку Сол

Во еден подлабок сад со посолена вода ставете го измиениот грашок и варете го на умерена тмпература додека не омекне, водејќи сметка да не се превари. Сварениот грашок исцедете го и испасирајте го со вилушка, па оставете го да се олади.

Во порцеланска чинија измешајте го брашното, карито, тобаско сосот, ситно сецканиот црн лук, на коцкички исецкана пиперка и ситно исецкани листови нане. Подготвената мешавина ставете ја во оладениот грашок добро измешајте, па со лажичка земајте по малку од масата и обликувајте крокети. Секоја топка валкајте ја во презла и пржете ја на добро загреано масло, од двете страни за да порумени.

Вака подготвените крокети од грашок послужете ги со пикантентниот сос од нане.

Comments Off on Крокети од грашок |

Sastojci:
1 velika glavica kelja
½ kg kupusa
400 g šargarepe
300 g crnog luka
3 čena belog luka
100 g leblebija
prezle
so, biber, peršun

Postupak:
1. Sitno iseckan luk izdinstati na malo ulja i vode dok ne omekša. Dodati kupus i šargarepu prethodno sitno izrendisane, kao i samlevene leblebije. Dinstati sve zajedano dodajući po potrebi malo ulja i vode, začiniti po ukusu. Kad se ohladi dodati kašiku-dve prezli.
2. Listove kelja obariti kratko u slanoj vodi, istanjiti deblji deo drške pa filovati pripremljenim nadevom, motati rolnice i redjati u pleh.
3. Na četiri kašike ulja upržiti dve kašike brašna, doliti oko 6 dl vode u kojoj se bario kelj i kuvati dok se ne dobije gladak sos. Na kraju dodati pola veze sitno seckanog peršuna, so i biber prema ukusu, pa preliti preko sarmica. Zapeći u rerni.

Comments Off on Sarmice od kelja sa leblebijama |

Sastojci:
500 g krompira
500 g plavog patlidžana
500 g sveže crvene mesnate paprike
200 ml ulja
500 ml soka od paradajza
1 kašika šećera
1 glavica luka
3-4 čena belog luka
so
biber
peršun

Postupak:
1. Krompir oguliti i iseći na tanke kolutove pa ostaviti u hladnoj vodi. Patlidžane oprati i bez guljenja iseći na kolutove debljine ½ cm, posoliti i ostaviti bar pola sata da im so izvuče gorčinu. Paprike očistiti od semena i iseći na krupnije komade.
2. Pripremiti sos. Izdinstati crni i beli luk na malo ulja, naliti kuvanim paradajzom, posoliti ako sok nije dovoljno slan, i dodati ravnu kašiku oštrog brašna, i ravnu kašiku šećera, pa sve zajedno kuvati na tišoj vatri da se sos malo zgusne.
3. U posudi sa debelim dnom na srednjoj temperaturi ugrejati 200 ml ulja pa propržiti krompir, u dve ture, bez mešanja, po 8-10 minuta, tj. toliko da krompir postane mekan ali da ne dobije boju. Ocediti od ulja i poredjati ga na dno vatrostalne činije, posoliti. Na istom ulju propržiti kolutove plavog patlidžana, u dve ture, dok patlidžan ne omekša. Ocediti od ulja pa poredjati preko krompira, posuti sa malo soli i bibera. Na istom ulju propržiti papriku, 15-ak minuta, dok ne omekša, pa ocediti i poredjati preko patlidžana. Sve preliti paradajz sosom i staviti u rernu na pola sata, da se zapeče. Pred služenje posuti svežim peršunom.

Comments Off on španski tumbet |

Састојци:
– 120 g соје
– 4 главице црног лука
– 4 шаргарепе
– 3 чешња белог лука
– 2 dl куваног парадајза
– 1 кашика брашна
– 1 кашичица алеве паприке
– супена кашика уља
– 2 ловорова листа
– 1 љута папричица
– прстохват шећера
– со, вегета, бибер

Припрема:
У посуду са водом, додати соју на коцке, вегету и оставити да добро прокључа, процедити и овај поступак поновити још једном, с тим, што после другог пута, када прокључа, не процедимо воду, него поклопимо и оставимо да соја одстоји у тој води 30-45 минута.
После тога процедити воду.
У соју додамо: изрендану шаргарепу, црни лук, бели лук, уље, ловоров лист, 2 dl воде и ово динстати 30-aк минута.
Када је издинстано додајемо: кувани парадајз, прстохват шећера, брашно, алеву паприку и воде да огрезне.
По укусу зачинити, бибером, сољу и вегетом.
Кувати 1 сат.

Comments Off on Гулаш од соје |