Puter pogača

Posted by: Marta

October 26th, 2011 >> ПЕЦИВА, ПОГАЧИ, ПИТИ, ТЕСТА, ЛЕБОВИ,TEСТЕНИНИ

  • 20 kašika brašna
  • jedna kesica kvasca (7 gr)
  • pola praška za pecivo
  • jedno jaje
  • šolja mlijeka
  • 100 gr pavlake
  • so, šećer
  • jedno jaje za premazivanje
  • susam

Priprema

U pola šolje mlakog mlijeka dodati kvasac i po jednu kafenu kašiku soli i šećera. Pustiti pet do deset minuta da odstoji.

U posudu staviti 10 kašika brašna. Dodati pola praška za pecivo, jedno jaje, malo soli i pavlaku, pa sve potkuhati sa pripremljenim mlijekom i kvascem. Postepeno dodavati ostatak brašna i pomalo mlijeka, dok se masa potpuno ne sjedini kako bi se dobilo malo tvrdje tijesto. Posuti brašnom i ostaviti da odstoji dva sata na sobnoj temperaturi.

Nakon što je tijesto nadošlo, na radnu plohu dodati malo brašna, a tijesto onda nakuhavati rukama. Podijeliti masu na četiri dijela. Razvaljati tijesto, premazati puterom. Isto ponoviti sa preostala tri dijela, a onda tako premazane dijelove složiti jedan na drugi. Saviti kao kovertu. Pustiti da odstoji petnaest do dvadeset minuta, pa onda opet razvaljati tijesto i ponoviti prethodni postupak.

Pred kraj tijesto posuti brašnom i razvaljati, urolati cijelom površinom i isjeći na komade dužine tri do četiri cm. Tako dobijene “ruže” slagati na podmazan pleh. Ostaviti da odstoji pola sata.

Umutiti jedno jaje, premazati cijelu pogaču i posuti sasamom.

Ugrijati rernu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći još dvadesetak minuta. Prekriti vlažnom salvetom dok se pogača malo ohladi i poslužiti.

This entry was posted on Wednesday, October 26th, 2011 at 15:59 and is filed under ПЕЦИВА, ПОГАЧИ, ПИТИ, ТЕСТА, ЛЕБОВИ,TEСТЕНИНИ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.