Pekinška patka
Pekinška patka е najpoznato jadenje vo Kina i tradicionalno se sluzi so mandarisnki palachinki. Ovoj recept reshiv da go postiram specijalno za Lidija i Tanja zatoa shto Pekinška patka im e omilen recept i dolgo vreme se spremaat da go zgotvat!…eve jas ushte go cekam toj den :D:D:D
Pekinška patka se podgotvuva na sledniov nachin:
Podgotovka na patkata:
Patkata dobro ja chistime i mieme, ja brisheme so krpa i zakachena so vrvca okolu vratot ja obesuvame na promaja da visi 4 casa. Wok tavata ja polnime so voda i dodavame svez gjumbir,mlad kromid,med,ocet i sheri brendi. Od koga vodata ke zovrie dodavame nisheste i varime krem. Patkata ja spushtame vo kremot i ja varime okolu 10-tina minuti po sto povtorno ja obesuvame na promaja da visi okolu 6 casa temelno da se isushi. Duri potoa mozeme patkata da ja pecheme na 200C po 30 minuti na sekoja strana.So ostar noz potoa patkata ja seceme na tenki parchinja i ja servirame vrz madarinskite palachinki ili pak zamotani vo niv.
Podgotovska na palachinkite:
Vo 3 solji brasho dodadete 1 solja zovriena voda i mesete testo 10 minuti.Ostavete go da se odmori 10 minuti i potoa isukajte krugovi so debelina od 1 cm. Premachkajte go sekoj krug so maslo i spoete dva po dva kruga. Potoa rasucete gi palacinkite ( kolku sto vi e golemo tavcheto za przhenje)i przhete gi bez maslo.Razdvojte gi palachinkite i ostavete gi edna vrz druga naredeni vrz parea 10-tina minuti.Po toa palachinkite se gotovi za sluzhenje.
Podgotovka na sosot:
500gr slivi, 2 lazici svaren grav,2 lazici domatno pire,2 lazici pasirani jabolki,2 lazici ocet,1 lazica sol, crven piper,pola solja sheker i 3/4 solji voda.
Slivite izlupete gi i iseckajte gi, dodadete gi ostanatite namirnici i varete go sosot okolu 30 minuti.
Sosot se sluzi prelien vrz pekinškata patka.