Marta Recepti

I eve go receptot za moite omileni njoki :)
Sostojki:
1 kg stari i brashnasti kompiri,
2 jajca
350-400 gr brasno
sol
Podgotovka :
Kompirite so se lushpa stavete gi vo ladna voda, poklopete i svarete gi (okolu 45 min). Dodeka se uste topli ( se razbira iscedeni od vodata vo koja se varele) izlupete i ispasirajte gi. Na rabotnata povrshina stavete brasno, jajca i kompirite i zamesete testo. Testoto netreba da bide ni premeko ni pretvrdo nitu pak ad se lepi. Vazno e testoto da nema mnogu brasno zatoa sto njokite ke bidat „gumeni“ koga ke se jadat. Od zamesenoto testo napravete dolgi kobasici debeli kolku eden prst i potoa iseckajte gi na kockichki. Od sekoja kocka napravete so pomosh na racete topche i ostavete gi na pobrashneta povrshina. Koga ke gi napravite njokite, vo nekolku turi svarete gi vo zovriena i posolena voda. Njokite se vareni posle 20-30 sekundi ( samo da isplivaat na povrshinata na vodata) . Se prelivaat so sakaniot sos i se posluzuvaat.